Comença la campanya de control sanitari de porcs per a el consum domèstic privat.

Les matances o el sacrifici de porcs i el consum de la seva carn són activitats tradicionals i àmpliament arrelades a les Illes Balears que mantenen un interès social i cultural indubtable. Tot i això, poden tenir conseqüències negatives a causa de les zoonosis, entre les quals destaca la triquinosi.

Es poden sacrificar animals de l’espècie porcina per al consum domèstic privat sempre que se sotmetin a una anàlisi de detecció de triquina, d’acord amb el que preveu la normativa europea, nacional i autonòmica.

Els productes resultants de la matança, així com la carn que se n’obté, s’han de destinar al consum familiar directe i, consegüentment, està prohibit vendre’ls, tant frescs com curats. Per tant, no es poden destinar les canals, l’especejament, els embotits i les vísceres d’aquests porcs, frescs, cuits o curats, al proveïment de carnisseries, indústries càrnies, establiments de menjars preparats ni, en general, a la venda directa al públic.

Això vol dir que el sacrifici ha d’estar organitzat per persones titulars d’una explotació ramadera, a la qual pertanyi l’animal sacrificat, i que aquest ha arribat a l’explotació com a mínim un mes abans de la data del sacrifici. El nombre de caps de bestiar que se sacrifiquin per cada família ha de ser només el necessari per satisfer-ne les necessitats de consum. La campanya va de l’1 de novembre al 31 de març.