PÒDCAST: Curs de cuina pagesa. Entrevista amb en Toni "Jai"

Avui ha començat el curs de cuina tradicional, organitzat per l'àrea de patrimoni del Consell i l'Associació Gastronòmica Es Forn. El curs es desenvoluparà durant els mesos de gener, febrer i març.

El curs es dividirà en cinc sessions i a cada una s'elaborarà un plat típic de la gastronomia tradicional de l'illa. A la primera sessió s'ha preparat un sofrit pagès del qual parlem amb en Toni Jai. La resta de sessions es duran a terme els dies 14 de febrer, 21 de febrer, 14 de març i 28 de març i s'elaboraran les següents receptes: guisat de peix, bullit d'ossos, peix escabetxat i flaó, respectivament. Pots escoltar l'entrevista aquí: